La recette
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
- 300g de farine
- 1/2 litre de lait
- 25cl de bière blonde (Optez pour nos bières La Golaye de Xertigny ou La Fouillotte d'Epinal)
- 3 oeufs
- 6 cuillères à soupe d'huile (Pensez à l'huile de tournesol du GAEC Robinet ou aux huiles bio de colza, de noisette ou de noix de Saveurs de Mets),
- 40g de sucre en poudre
Bière blonde BIO Soleil Verte, La Fouillotte
Bière blonde La Xertinoise, La Golaye
Huile vierge de colza, Saveurs de Mets
Huile vierge de tournesol, GAEC Robinet
1. Dans un cul de poule verser la farine et former un puits, verser le lait en plusieurs fois dans ce puits, mélanger en faisant tomber la farine petit à petit dans le lait afin de l'incorporer sans créer de grumeaux. Ajouter ensuite la bière et mélanger de nouveau.
2. Battre les œufs puis les incorporer à la pâte avec l'huile.
3. Verser enfin le sucre et mélanger bien.
4. Laisser la pâte reposer 1 heure minimum (plus elle reposera mieux ça sera).
5. Après ce temps de repos, mélanger un peu de nouveau et faire cuire vos crêpes dans une poêle à crêpes huilée.
Garnitures sucrées & breuvages acidulés
Pour accompagner vos crêpes, n'oubliez pas de faire un tour dans les boutiques de nos Offices de Tourisme, afin de vous procurer de bons produits locaux et faire le plein d'ingrédients 100% vosgiens !
Pour napper vos crêpes, rien ne vaut une bonne confiture. Goûtez à l'or des vergers lorrains, la mirabelle, avec le "Délice fruitier mirabelle" des Délices de Chris ou aux fameuses brimbelles vosgiennes avec son "Plaisir myrtille sauvage". Le miel de nos abeilles spinaliennes ou balnéennes saura également ravir vos papilles. Pour les plus curieux, le miel au Safran des Vosges du Safran des Payoux vaut le détour.
Accompagnez-le tout d’un jus de pomme traditionnel ou pétillant de la Maison Moine et le tour est joué !
Délice fruitier mirabelle, Les délices de Chris
Miel de fleurs de la ville d'Epinal
Jus de pomme, Maison Moine
Jus de pomme pétillant, Maison Moine